[AATNB] All About Travel n Books - 중국 윈난 웹진: All About 앙코르유적(앙코르와트, 앙코르왓), All About 터키, All About 베트남, All About 오사카, All About 베이징


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수많은 요리를 먹고 사진을 찍었으나, 안타깝게도 짧은 중국어와 두뇌의 한계로 모든 요리의 이름을 중국어로 기억할 수는 없었다. 아~ 지능 유감. 하지만, 우리의 급식 혹은 짬밥(?)처럼 매운소고기피망야채볶음밥, 오이호박무침, 청량고추가들어간씨래기된장국 혹은 Basil 향신료를 가득 넣은 남부 이탈리아식 라비올리 파스타의 이름과 같이 중국 음식 이름에는 재료+조리법 등등이 모두 섞여 들어가 있다. 중국어가 짧은 여행자라면, 사람이 많은 식당에 가서, 남들이 가장 많이 먹는 대중적인 음식을 시키면 그다지 실패할 일이 많지 않을 것이다. ^^; 한국의 배낭족들 파이팅 !!!

左 : 광동 음식점에서 파는 다양한 종류의 딤섬들. 조금 고급스러운 식당이라 가격은 그릇당 6-10元 수준

中 : 춘권... 바삭바삭한 중국식 튀김 만두

右 : 하가오(광동어 발음, 북경 표준어로는 虾饺 샤쟈오라고 한다)로 불리우는 새우 딤섬. 톡톡 씹히는 맛이 일품

左 : 태국의 팟타이와 비슷한 국수 볶음. 2-5元

中 : 새우 튀김. 바다가 없는 내륙지역인 윈난에서는 하이난(海南島)과 광동(广东)에서 다양한 해산물을 수입한다.

右 : 중국식 돼지 고기햄과 양배추 덮밥. 하트 모양 밥이 참 앙증맞다.

左 : 계란후라이. 중국 사람들 정말 돼기조기와 계란 많이 먹는다. 식당의 수준에 따라 가격은 천차만별

中 : 소고기 피망 야채볶음. 고기 요리는 보통 10-20元 정도 한다.

右 : 감자를 얇게 채를 썰어 파이처럼 튀긴 음식. 이름을 까먹었다 -_-; 6元

左 : 오이국과 소고기 볶음

中 : 감자를 으깨어 볶아낸 요리

右 : 오이를 듬뿍 넣은 매콤한 탕. 보통 중국 식당에서 탕은 재료에 따라 2-10원이면 먹을 수 있다.

左 : 우리네 오이 무침과 완전히 같은 것으로 흔히 보이는 반찬이다. 오이는 중국어로 황과(黄瓜)라고 한다.

中 : 춘권

右 : 작은 만토우를 넣어 여러 가지 재료과 끓인 요리

左 : 시금치 볶음. 재료값 1元 미안. ㅎㅎ

中 : 닭고기를 뼈채 매운 고추와 함께 볶아낸 요리로 전형적인 윈난 지역의 음식이다.

右 : 부드러운 콩을 매운 고춧가루과 고춧기름에 넣어 볶아낸 요리로 별미이다.

左 : 콩깍지 두부 볶음

中 : 당근, 오이, 계란 등을 넣고 걸쭉하게 끓여낸 음식

右 : '홍샨뉘로'라고 불리우는 매콤한 소고기 찜 요리

左 : 중국 식당에 가면 어딜까든 이렇게 차주전자를 내어온다. 무제한 리필이 가능하며, 속을 개운하게 해준다.

中 : 쌀뜨물(?) 우리의 숭늉과도 같은 것이다.

右 : 소꼬리찜. 20元씩이나 하는 비싼 요리이다.

左 : 오리고기가 무척 저렴하고 맛이 있다. 까르푸에 가면 1마리에 20元이면 먹을 수 있으며, 고급 식당은 200을 받기도 한다.

中 : 우리의 족발과 비슷한 요리. 윈난은 정말 없는게 없는 식도락 천국이다. 8元

右 : 간단한 전골 요리, 리쟝의 고등학교 앞에 있는 식당에 가니, 2-3인분 이 버섯 전골이 겨우 4元이었다.

左 : 나시족 스타일의 고추 볶음밥 6元

中 : 양송이버섯 볶음 4元

右 : 간단한 간식거리... 계란빵 1.5元, 수박 큰조각 1元, 물만두 2.5元

上 : 영양분 섭취가 쉽지 않은 티벳 지역으로 올라가면, 야채 구경하기도 힘들 뿐더러, 음식값도 조금은 비싸진다.

집에서 키우는 양들을 이용하여 직접 만든 양젖 치즈. 약간 비릿한 냄새가 난다.

左 : 소고기 양념 덮밥, 10元

中 : 닭고기 쌀국수 4元

右 : 매콤한 돼지 비계, 무국 --; 허름한 고속도로 휴게소 식당에서 8元. 폭리다 !

左 : 가장 대중적인 먹거리 미씨앤(쌀국수) 2-3元. 보통 큰그릇과 작은 그릇이 있다.

中 : 볶음쌀국수 차오미씨앤(炒米线) 4元. 서민적인 음식은 동네에 따라 맛과 가격이 천차만별이다.

右 : 일본식 소고기 덮밥, '규돈'

左 : 볶음쌀국수 차오미씨앤(炒米线)

中 : Pizza 중국 말로는 음차를 하여 '피사'라고 한다. 작은 걸로 20元

右 : 어디서나 먹을 수 있는 가장 보편적인 음식 볶음밥, 차오f판(炒饭) 2-6元

기름이 많아 중국 음식이 느끼하다면, 마늘 빻은 것을 좀 넣어달라고 하면 된다. "放大蒜吧" f팡따쏸바 !

左 : 샤고판 집에서 내놓은 김치종류. 왼쪽은 이름 모를 향이 강한 딱딱한 야채이고, 오른쪽은 깍두기

中 : 리쟝에서 가장 맛있는 음식인 샤고판(砂锅饭) 솥에서 바로 밥을 하는 것으로 매우 맛있다. 7元

右 : 신장 사람들이 즐겨 먹는 양고기찜. 매콤하니, 맛있다.

左 : 뒤겨먹는 것만큼이나, 구워먹는 것을 좋아하는 윈난 사람들. 바나나잎으로 싸서 굽기도 한다.

中 : 닭의 각종 내장 기관을 구워내었다.

右 : 역시나 가장 흔한 볶음밥

左 : 신쟝식 쌀국수와 양고기 꼬치구이

中 : 징홍의 어느 신쟝 식당에서 만든 가정식 면발 요리. 9元 정말 맛있었다.

右 : 고속도로 휴게소에서 내놓은 감자 볶음과 밥. 위에 올려진 것은 해초무침이다.

左 : 고추 기름을 부워주는 매콤한 쌀국수, 미씨앤

中 : 그 유명한 꾸오챠오미씨앤(过桥米线)이다. 다양한 고명을 넣어먹는 쌀국수로, 들어가는 재료에 따라 가격도 다양하다.

右 : 이렇게 뚝배기에 넣어주는 집도 있다. 이집의 경우 6元. 쿤밍에서는 Jiang Brothers Restaurant 체인이 이 꾸오챠오미씨앤으로

유명한데, 고명의 재료에 따라 10-30元까지 다양한 가격을 가지고 있으나, 쌀국수와 닭고기로 우려낸 국물은 같다.

설렁탕과 같은 국물이라 우리의 입맛에 무척 맞다. 이 음식의 유래에 대해서는 [ Icon of 云南 ] 글을 참조하자.

左 : 계란 말이... 바삭바삭하게 튀겨낸 집이었다. 5元

中 : 광동음식점의 딤섬 가운데 하나로 바나나 잎으로 싸 쪄내어왔다.

右 : 안에는 찰기아 있는 주먹밥이 있고, 주먹밥 안에는 달콤 짭쪼름한(?) 고기 양념들이 들어있다.

左 : 볶음국수

中 : 각종 딤섬들, 광동 지역을 대표하는 요리이지만, 중국 어디에서든 찾아볼 수 있다.

右 : 베이징카오야(北京烤鸭) 북경식 오리구이. 중국 애들은 모가지를 자르지 않는다. -_-;; 심지어 닭대가리마져도 함께 나온다.

左 : 부드러운 버섯볶음. 윈난 지역 최고의 먹거리는 뭐니뭐니해도 다양하고 싼 싱싱한 버섯들이다.

中 : 고구마, 야채, 버섯, 연근, 생선대가리 등의 재료들을 모두 모아다가

右 : 이렇게 전골 요리를 해먹는다. 모든 것을 다 먹을 수 있는 중국식 뷔페는 중국 말로 쯔주오찬(自助餐)이라고 하는데, 어딜 가나

찾아볼 수 있으나, 중국말로만 적혀 있어 알아보기 힘들다. 가격은 보통 15-30元 수준으로 혁명적(!)으로 저렴한 가격에 모든

중국 요리를 골고루 먹어볼 수 있다.

左 : 각종 만토우와 쟈오쯔들

中 : 스테이크 집에서 나오는 Morning Roll과 Corn Soup

右 : 소고기 스테이크. 쿤밍 윈따(云大) 근처에 있는 스테이크 집으로 18元 수준이다.

左 : 희귀한 먹거리. --;;; 약재 도마뱀을 비롯~

中 : 약재 시장에 가면 벼래별 희안한 녀석들을 볼 수 있다.

右 : 오리 먹고 남은 오리 대가리. 다행히도 아무도 먹지 않았다. 모르겠다. 누군가는 이것 마져도 먹는지 -_-;;;

左 : 약재와 같은 茶도 흔히 보인다.

中 : 윈난에서 빼놓을 수 없는 다양한 차들.

右 : 까르푸에서 파는 일본식 주먹밥. 4-5元

左 : 독특한 빵~

中 : 이 지역의 케이크는 유치찬란하다.

右 : 5元에 팔고 있는 작은 케잌들. Cake은 중국말로 딴가오(蛋糕)라고 한다.

左 : 이탈리아식 국수 볶음 10元

中 : 흔하지만 맛있는 음식 중 하나인 쓰촨식 가지 볶음. 샹차이의 향을 싫어하는 사람이라면 빼달라고 하자.

右 : 흔히 보이는 급식형의 식당. 밥을 기본으로 반찬을 2-4가지 선택하여 3-7元 정도의 가격을 받는다.

左 : 지글지글 끓으면서 나오는 철판국수 10元

中 : 이딸리아식 쌈요리 8元

右 : 중국인이 좋아하는 간식 닭발, 아주 오랜시간 간장에 쫄인 것으로 개당 1元 미만이다.

上 : 쿤밍에 가면 여러 가지 철판(铁板 티에빤) 요리들을 볼 수 있다. 중국인의 말에 따르면, 철판요리들은 모두 한국에서 건너온 한국식 음식이라고 하는데, 원하는 다양한 재료들을 원하는 스타일로 볶아 준다. 가장 맛있는 것은 위의 3가지. 부드러운 두부철판볶음, 작은 송이버섯 철판볶음, 불고기와 비슷한 소고기 철판 볶음이다.