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싱가폴의
비싼 숙박료와 기타 고가의 경비 때문에 부담스러워
하는 여행자들들도 음식에서 만큼은 칭찬을
아끼지 않는다.
가격도 저렴한 뿐더러
중국인과 인도인 그리고 말레이시아 민족이
함께 어우러져 살고 있는 나라만큼 그들의
음식 솜씨가 만들어 낸 요리는 정말 혀를 내두르게
할 정도다. 음식 여행상품이 생길 정도로 미식가들에게
싱가폴은 더할 나위 없이 좋은 나라임에 틀림없다.
저렴한 가격에 맛있고 신선한 음식들을
맛 볼 수 있는 싱가폴. 신나는 여행에 먹는
즐거움을 더해보자.
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치킨라이스(chicken rice)
싱가포르사람들이 가장 즐겨먹는 음식으로
모든 호커센타, 푸트코트에 있다.
찹쌀로
지은 간을 한 밥위에 작게 자른 닭고기를 얹어주는데,
부드러운 닭고기맛이 일품이다. 치킨라이스에는
두 가지 종류가 있는데, 삶은 하얀색의 닭고기를
얹어주는 hainanese chicken rice 와 구운
갈색의
닭고기를 얹어주는 roasted chicken rice 가
있다. 2.5불 - 4불
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포리지 (porrige)
우리에게도 친숙한 죽. 그
종류도 다양하고 입맛에도 잘 맞다.
닭고기죽,
생선죽, 소고기죽, 돼지고기죽, 계란죽, 전통죽등이
있는데, 우리의 죽과는 조금 다른 맛을
내나 갈지 않고 큼직 큼직하게 썰어 넣은
주재료 덕에 오히려 그 맛이 더 좋은 것들도
있다. 현지인들은 생선회와 함께 먹기도
한다.
2.5불 - 3불
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해물국수(seafood noodle)
새우와 어묵 숙주나물등을 고명으로
얹어주는데 일본의 우동을 연상시키게
한다.
어묵이 들어가 있어 담백하며,시원하고
개운한 국물 맛이 일품이다.
3불
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미 시암(mee siam)
실과 같은 얇은 쌀국수에 매콤하고
칼칼한 육수를 붓고 그 위에 튀긴두부, 삶은
계란 그리고 숙주나물을 얹어준다.
달큰하고
매콤한 맛이 우리가 먹는 라뽁기의 맛을 떠올리게
하며 먹으면 먹을수록 담백하다. 매운맛을
즐기는 사람에게 추천!
3불
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로작(rojak)
거의 모든 호커센터나 푸트코드에
있다. 속이 빈 튀긴 빵, 오이, 숙주,
배, 파인애플 등을 넣어 살짝 볶은 후 춘장
맛이 나는 검은소스에 버무려준다. 그
위에 땅콩가루를 듬뿍 얹어주는데, 파인애플의
새콤한 맛과 땅콩가루의 고소함이 어우러져
독특한 맛을 낸다. 식사로 하기에는
좀 부족한 감이 있고 간식용으로 좋다.
모든 코너에서 작은 것과 큰 것을 판매하는데,
작은 것은 3불, 큰 것은 5불.
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락사(laksa)
당면과 비슷한 맛이 나는 국수위에 유부와
바비큐한 닭 그리고 꼬막조갯살을 얹어주는데,
곳에 따라 숙주나물과 새우를 얹어주기도 한다.
또, 본인이 원하는 고명을 얹어서 먹을
수 있는 곳도 있다. 겉모습만 보아서는
입맛이 당기지 않을 수도 있으나 독특한
싱가포르의 음식문화를 즐기기에는 제격이다.
코코넛밀크로 만든 국물맛이 담백하고
매콤하다. 3불 - 4불
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믹스트 차이니즈 푸드(mixed chinese food)
중국음식을 좋아하는 사람에게는
금상첨화인 음식이다.
각종야채볶음, 생선조림,
마파두부요리, 계란후라이등 30여가지가 넘는
음식이 진열되어 있고 그 중에서 자기가 원하는
음식을 2-3가지 골라서 먹을 수 있는데, 선택하는
가짓수에 따라 가격이 달라진다.
중국음식에 익숙한 우리에게 부담없이 맛있게
먹을 수 있는 음식이다.
3.5불 -
4불
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포피야(popiya)
얇게 민 쌀전병에 오징어와 여러
가지의 채썰어 익힌 야채를 넣어 동그랗게
말아준다. 파는 곳에 따라 새우, 소세지등을
넣기도 한다.
야채가 많이 들어있어
뒷맛이 깨끗하며 간식으로 먹기에 좋다.
2불
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스피나치 누들(spinach noodle)
온면이 아닌 차가운 초록색의
면에 훈제한 돼지고기와 볶은 중국배추 그리고
물만두를 얹어준다. 쫄깃 쫄깃한 면이
담백하고 만두 또한 맛있다. 식사대용으로하기
보다는 간식으로 알맞다.
4불
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프라이드 콰이 테우(fried kway teow)
굵고 납작한 쌀국수에
새우, 야채등을 넣고 검은 소스에 볶아 준다.
태국의
파타이와 비슷한 맛을 낸다.
3불
- 3.5불
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스튜드 라이스(stewed rice)
어묵, 새우, 중국배추, 계란등을
넣어 걸쭉하게 끓인 것을 밥 위에 얹어주는데,
그 맛이 너무 익숙해 동네 중국집에서 먹는 것 같은 느낌이 들 정도다.
싱가포르에
가게 된다면 꼭 한 번 먹어보길 권한다.
4불
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콰이 찹 밀(kway chap meal)
언뜻 모양만 보아도 장조림을
쉽게 떠올리게 하는데, 그 맛 또한 장조림과
아주 흡사하다. 두부, 돼지고기,
계란 그리고 내장을 간장에 조려서 판매를
한다. 우리의 장조림보다는 조금 덜
짜고 조금 더 달큰하다. 주문을 하면 내장까지
포함을 해서 담아주는데 원하지 않는다면 빼
달라고 하면 된다. 그리고 밥은 딸려나오지
않으므로 별도로 주문을 해야한다.
콰이
찹 밀 4불, 밥 0.5불
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칠리 크랩(chili crap)
치킨라이스와 함께 싱가포르를
대표하는 음식 중에 하나.
찐게를 계란을
넣은 매콤하고 짭쪼롬한 소스에 버무려준다.
싱싱한 게살맛이 담백하며 만두(찐만두와
튀긴만두 두 종류가 있다)를 시켜
소스에 찍어먹어도 좋고 밥을 시켜 비벼먹어도
그 맛이 일품이다.
모든 호커센터나
푸드코드에 있는 것은 아니며 보통 100g을
기준으로 가격을 책정한다. 2.5불
- 2.8불 / 100g
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허벌 치킨(herbal chicken)
닭에 대추 및 한약재를 넣어 푹 고아주는데
한국의 백숙과 아주 비슷한 맛을 낸다.
다만 우리와 달리 소금으로 간하지 않고 간장으로
간을 한 것이 조금은 다르나, 닭육질이
아주 부드럽고 담백하다. 밥은 포함되어
있지 않으므로 따로 주문을 해야한다. 4불
- 5불
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사떼(satay)
소고기, 닭고기, 새우등을 카레를 첨가한
소스를 발라 구워서
땅콩가루를 넣은 소스와 함께
내는데,
카레의 향긋한 맛과 땅콩의 고소한
맛이 잘 어우러져 맛있다.
판매하는 곳은
클락키의 사떼클럽이 유명하며
일반 호커센터나
푸드코트에서는 쉽게 찾아보기 힘들다. 1개당
0.4불 - 2불
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아이스 까장(ice kajang)
싱가포르의 팥빙수!
바닥에
팥과 옥수수 그리고 형형색색의 젤리를 깐
후에 그 위에 간 얼음을 수북하게 쌓아서 향이나는
시럽을 부어준다. 위에 올리는 토핑의
종류에 따라 그 종류가 20여가지가 넘고 가격
또한 차이가 있다. 더위에 지쳤을 때
먹으면 제격이다.
1.2불 - 2불
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글/사진
: 박정하 (jemmyjj@hotmail.com)
편집 :
동장 채만태
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